“阿娇”与阿胶 树德堂与“九天贡胶”

http://www.e23.cn2012-12-26 14:06:33东阿政府网

摘 要:“小黑驴,白肚皮,粉鼻子粉眼粉蹄子,狮耳山上去啃草,狼溪河里来饮水,城里大桥遛三遭,少岱山上去打滚,至冬冬宰杀取了皮,熬胶还得阴阳水。”

  树德堂与“九天贡胶”

  “小黑驴,白肚皮,粉鼻子粉眼粉蹄子,狮耳山上去啃草,狼溪河里来饮水,城里大桥遛三遭,少岱山上去打滚,至冬冬宰杀取了皮,熬胶还得阴阳水。”

  流传在东阿一带的这首民谣,将阿胶的故事传唱至今……

  阿胶以始产山东平阴东阿镇(明清时称东阿县)而得名,距今已有2500多年的历史,李时珍《本草纲目》记载:“阿胶本经上品,弘景曰出东阿,故名阿胶。”真正让阿胶名扬天下的是东阿邓氏树德堂的“福”牌阿胶,那是当年进贡朝廷的贡品,其制胶有300多年的历史。

  树德堂阿胶的“福”气

  明朝及至清初,东阿城内熬胶业达到鼎盛,各路杏林高手和行商药贩纷纷慕名入籍东阿,有的既行医又熬胶,有的只做熬胶生意。《东阿县志》载:明朝中前期,东阿的阿胶业几乎达到“妇幼皆通煎胶”的鼎盛时期。至清代,十几个大的阿胶制作作坊在东阿镇渐渐形成,这其中,比较著名的有邓氏树德堂、涂氏怀德堂、于氏天德堂、王氏景春堂、任氏润惠堂、庄氏太子衡、陈氏东岳衡、卢氏协裕阿胶庄等,这些大作坊年产阿胶均超千斤。树德堂业主姓邓,祖籍就在东阿镇,家族秘传制胶良方。开始,邓氏既行医又制胶,借助于临床经验,不断对阿胶制作工艺进行改进,逐渐总结出一套熬胶的经验,其秘方世代相传,所产阿胶色质俱佳。至其后裔邓发主业时,邓氏所产阿胶冠于众家,邓氏遂放弃行医,主营阿胶。

  清代咸丰皇帝晚年无子,懿贵妃(即后来的慈禧太后)好不容易怀上了身孕,却又不幸患了“血症”,虽四方寻医问药,但医治无效,以致形成习惯性流产。此时,平阴县东阿镇籍的户部侍郎陈宗妫郑重地推荐了家乡邓氏树德堂阿胶,懿贵妃服用阿胶后,果然治好了“血症”,并喜得龙子,这就是后来的同治皇帝。于是,咸丰皇帝大悦,赐给邓氏树德堂堂主邓发三件礼物,即一件四品官服黄马褂,一个手折子和一幅“福”字,并封树德堂阿胶为“贡胶”。邓氏树德堂阿胶作坊自获得黄马褂、手折子和“福”字之后,即把“福”字作为商标,并将“福”字印在胶片上,在树德堂堂店上悬挂,作为该堂店的招牌。这种带有“福”字标记的阿胶,其包装特别讲究,绢裱盒装,古朴典雅,古色古香,赏心悦目,其标记图案为一花瓶,口插三枝方天画戟,并盖有东阿县印。图案上印着的“福”字,还是每年进贡皇宫的凭证。

  “福”字为邓氏树德堂带来了不一般的“福”气,由此,邓氏阿胶言必称“福”字,在同行中无与伦比。

  同治十年(1871年),朝廷委派钦差大臣到树德堂监制阿胶,“福”牌阿胶又冠上了“九天贡胶”的美誉。如今,黄马褂已随邓发下葬,只有咸丰皇帝赏赐的手折子还存在山东福胶集团,这个手折子由羊皮制作,由三折组成,文字用金黄色丝绒绣成,位于中间的一折有正文一百多字,对邓氏阿胶多有赞誉;左右两折分别绣有“万寿”和“忌辰”四个大字,意思是每年在皇家寿诞时,可以凭此折入宫进献阿胶。

  “阿娇”与阿胶

  说起东阿阿胶,就要提到当地的狮耳山与狼溪河。狮耳山林木蓊郁,远观貌似狮耳,山中生多种中草药,是一座天然的药物宝库,古时多有家驴放养于此,驴食山中之草体壮肉肥,毛色乌亮,皮质特别适宜熬胶。阿胶成为贡品后,清朝皇帝每年均派钦差来东阿,监督购买纯黑健驴,牧于狮耳山上,至冬捕获宰杀,取皮熬胶,然后送往京城,保证了贡胶的品质。狼溪河水则更有讲究,《中国药学大辞典》记载:“狼溪河其水源为憬水之源,洪范九泉之水所汇归,其性甘温。”据说,狼溪河水清冽甘甜,硬度低,微量元素丰富,用之泡皮、熬胶易于蛋白质、氨基酸结合形成有机盐,胶块冬天不碎裂,夏天不变软,阿胶疗效大为增强。

邓氏树德堂所产阿胶之所以独树一帜,得益于遵古炮制,在泡皮、刮毛、搓皮、化皮、靠汁、打沫、过滤、沉淀、出胶、切胶、晾胶、翻胶、擦胶直至包装等几十道工序上都严格把关,产品有着色如琥珀光如漆、质坚而无异味、夏天不软、阴雨天不变形、遇风不焦碎、服之有神效的不一般品质。但东阿人还要补充一点,

分享到:
网络编辑:田艳敏
免责声明:凡本网注明“来源:XXX(非舜网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。